مباشی (Mebashi) از جمله برندهای معتبر و درجه یک در بازار اسپرسوساز است که به عرضه محصولاتی با طراحی های منحصر به فرد، قدرت عملکرد ایده آل و قیمت مناسب شهرت دارد و سهم زیادی از بازار این دستگاه محبوب را به خود اختصاص داده است. ویژگی بارز چرخه تولید دستگاه های اسپرسو ساز مباشی ، «تنوع بسیار زیاد» است و لیست مدل های برتر آن را این موارد تشکیل میدهند: ECM2023 ECM2016 ECM2021 ECM2048 ECM2030 هر کدام از این دستگاه ها با مشخصات نسبتا متفاوت ساخته شده اند و با ارائه عملکرد مناسب و ایدهآل برای مصارف خانگی، جواز ورود به لیست بهترین اسپرسو سازهای مباشی را کسب کرده اند. مباشی یک برند ژاپنی است که محصولات آن تحت لیسانس همین کشور، در کشور چین تولید میشوند. در ادامه به بررسی هر کدام و مقایسه آنها با یکدیگر در فاکتورهای موثر بر عملکرد یک اسپرسو ساز خانگی میپردازیم. فاکتورهای مهم برای انتخاب اسپرسوساز درجه یک، «توان مصرفی»، «فشار بخار» و «ظرفیت مخزن آب» دستگاه هستند. «قالب طراحی»، «جنس بدنه»، «ابعاد»، «وزن»، «ابعاد» و «وزن» مشخصات ظاهری مهم این نوشیدنی ساز محسوب میشوند. که در این راهنمای خرید به بررسی هر کدام از آنها در محصولات معرفی شده پرداخته خواهد شد. در حین معرفی و بررسی محصولات، نکات مهم در انتخاب یک اسپرسو ساز مناسب را نیز مورد بررسی قرار خواهیم داد. اسپرسو ساز مباشی ECM2023 در صدر لیست بهترین اسپرسو سازهای مباشی ، مدل ECM2023 دیده میشود که در ۴ رنگ سفید، مشکی، نقره ای و قرمز عرضه شده است و بدنه ایی از جنس استیل ضد زنگ دارد. توان: ۱۳۵۰ وات فشار بخار: ۲۰ بار ظرفیت مخزن آب: ۱.۵ لیتر پنل کنترل اسپرسو ساز مباشی ECM2023 از ۴ کلید با آیکون هایی مشخص از جمله «اسپرسو تک» و اسپرسو دوبل» تشکیل شده است و زیر آنها فشارسنجی عقربه ایی قرار دارد. توان مصرفی فاکتور اصلی در انتخاب دستگاه اسپرسو ساز است و به طور کلی، مدل هایی که دارای توان مصرفی بیشتر از ۱۰۰۰ وات هستند، در دسته محصولاتی با میزان ارزش خرید بالا قرار میگیرند. مباشی ECM2023 برای فومدهی به شیر جهت تهیه کاپوچینو، لاته و سایر نوشیدنی هایی که از ترکیب اسپرسو و فوم شیر تهیه میشوند، مجهز به یک نازل بخار است که با یک ولوم کنترل کننده در سمت راست دستگاه، قابل استفاده است. اسپرسو ساز مباشی ECM2048 ECM2048 دیگر اسپرسو ساز با کیفیت و خوش ساخت مباشی است که طراحی متفاوتی در مقایسه با مدل ECM2023 دارد. توان: ۱۱۰۰ وات فشار بخار: ۲۰ بار ظرفیت مخزن آب: ۱.۲۵ لیتر مباشی برای ساخت این محصول نیز از استیل ضد زنگ بهره گرفته و آن را به رنگ تمام استیل عرضه کرده است. ۳ کلید کنترل دکمه ای دارد که به شکل یک ستون در سمت راست قسمت جلویی دستگاه دیده میشوند. عصاره گیری پرفشار، مهمترین تفاوت اسپرسو با سایر مدل های قهوه است: اسپرسوساز با بهره گیری از فشار، آب داغ را با سرعت بسیار زیاد از میان منافذ پودر قهوه و در ادامه، از فیلتر دستگاه عبور میدهد. نتیجه این نوع عصاره گیری متفاوت، کسب کرمای مرغوب (لایه طلایی شکل قهوه اسپرسو) است. قدرت بخار اسپرسوساز با معیار «بار» سنجیده میشود و در مشخصات اکثر مدل های خانگی، فشار بخار ۱۵ یا ۲۰ بار درج شده است. ECM2048 نیز مانند مورد قبلی داری یک فشارسنج عقربه ایی است و از نازل بخار با کنترلکننده چرخشی بهره میبرد. زیر نازل خروجی قهوه آن یک سینی چکه گیر برای ذخیره مایعات چکه شده بعد از پایان هر عصاره گیری، تعبیه شده است از صفحه سقف دستگاه مباشی 2048 میتوان برای گرم کردن فنجان قبل از عصاره گیری بهره گرفت. گرم کردن فنجان قبل از عصاره گیری، موجب حفظ دمای نوشیدنی به محض ورود است. از شستن با آب گرم نیز برای این کار استفاده میشود. سرد بودن داخل فنجان، از داغی قهوه به محفضه ورود میکاهد. اسپرسوساز مباشی ECM2016 ECM2016 به عنوان یک پرچم دار برای چرخه تولید اسپرسوساز مباشی در بازار ایران شناخته میشود که قدرت لازم را برای استفاده روزانه در منزل (و حتی استفاده محدود در مصارف تجاری) دارد. توان: ۱۳۵۰ وات فشار بخار: ۲۰ بار ظرفیت مخزن آب: ۱.۱ لیتر کلیدهای کنترل اسپرسوساز مباشی ECM2016 متفاوت طراحی شده اند و در قسمت بالایی دستگاه قرار گرفته اند. فشارسنج عقربه ایی در این دستگاه نیز مورد استفاده قرار گرفته است و مانند سایر موارد از نازل بخار بهره میبرد. مخزن آب یک اسپرسو ساز برای مصارف خانگی، نباید کمتر از ۱ لیتر، ظرفیت داشته باشد. مخزن آب ۱.۱ لیتری دستگاه مباشی ECM2016 به شکل یک کوله پشتی با طراحی کاملا شفاف در عقب دستگاه تعبیه شده است. این محصول، بدنه ایی استیلی دارد و در ۳ رنگ مشکی، نقره ای و قرمز عرضه میشود. اسپرسو ساز مباشی ECM2021 تنوع در بازار اسپرسوساز مباشی با ECM2021 ادامه دارد؛ این مدل با استفاده از قالب طراحی نسبتا مشابهی با مدل ECM2048 ساخته شده و بدنه آن، مشابه سایر مدل ها، استیلی (ضد زنگ) است. توان: ۱۱۰۰ وات فشار بخار: ۲۰ بار ظرفیت مخزن آب: ۱.۵ لیتر اسپرسوساز مباشی ECM2021، علاوه بر کیفیت و قدرت عملکرد مطلوب، ابعاد و وزن ایده آلی دارد و در مجموع در همه فاکتورها، نمره قبولی را میگیرد. سیم برق این دستگاه، یک متری است. بهترین انتخاب برای ساخت اسپرسوساز، «استیل»، «پلاستی» یا ترکیب «استیل و پلاستیک» است؛ به واسطه کیفیت مرغوب و وزن مطلوب. از سقف دستگاه به عنوان یک صفحه گرم کن فنجان قبل از عصاره گیری میتوان بهره گرفت و زیر نازل قهوه آن یک سینی چکه گیر تعبیه شده است. سیم برق اسپرسوساز مباشی ECM2021 نیز یک متری است. اسپرسو ساز مباشی ECM2030 ECM2030 این لیست از بهترین اسپرسوساز های مباشی را تکمیل میکند که مانند مدل ECM2016 و ECM2023 با استفاده از قالبی باریک ساخته شده است و عملکردی فوق العاده قدرتمند ارائه میدهد. توان: ۱۴۵۰ وات فشار بخار: ۲۰ بار ظرفیت مخزن آب: ۱.۲۵ لیتر مشابه مدل ECM2016، کلیدهای کنترل مدل ECM2030 نیز در قسمت بالایی دستگاه طراحی شده اند و در مرکز پنل جلویی آن یک فشارسنج عقربه ایی قرار گرفته است. نازل بخار معمولا در همه اسپرسوسازهای صنعتی و خانگی وجود دارد که وظیفه آن بخاردهی مستقیم به شیر به شکل استاندارد، جهت فومدار کردن آن برای تهیه نوشیدنی هایی نظیر کاپوچینو و لته است که از ترکیب اسپرسو و فوم شیر تهیه میشوند. ابزار اختصاصی برای فومدهی به شیر به وسیله نازل بخار اسپرسوساز، «پیچر» است.